2月14日是西洋情(西洋芹)人節，祝大家「芹」人節快樂❤
小編來問問大家，你們知道西洋芹有哪些營養素嗎?芹菜素又是什麼呢?
👉今天來解析有人喜歡有些人不喜歡的芹菜，你們屬於哪一派呢?😅
👉(歡迎底下留言告訴小編!)(其實小編很愛吃芹菜XD:)
📌今天以介紹西洋芹為例，其實西洋芹富含許多大家不知道的營養素!
1. 每100克西洋芹中含有1.6克膳食纖維，膳食纖維可增加飽足感、促進腸道蠕動幫助排便。
2. 芹菜素是一種植化素，具抗發炎、抗氧化的特性。芹菜素最早被發現於芹菜中，但後來在許多植物中，都發現其蹤影。植化素可分成五大類，包括類胡蘿蔔素、多酚類化合物、生物鹼、含氮化合物、有機硫化物，而芹菜素則是多酚類化合物次分類中，最大宗的黃酮類化合物其中一種。具有芹菜素的蔬果有：芹菜類、皇宮菜、甘藍、朝鮮薊、葡萄柚、金橘、洋甘菊、奧勒岡、薄荷等
3. 西洋芹富含豐含維生素及礦物質，可保護心血管及調節血壓。根據2009年一個實驗顯示，在60日內不斷被餵食西芹提取物的老鼠，相比起一開始，它的血脂和膽固醇都有明顯地降低。西洋芹有助穩定血壓，當中的抗氧化劑更可以預防血管老化，減低患上心血管疾病的風險
4. 有助於抗癌。西洋芹含有多種抗氧化劑，當中兩種主要為木犀草素和芹菜素，可以破壞攻擊我們體內細胞的「自由基」，亦有助促進癌細胞死亡，減低患癌機會。
📌\那什麼樣的族群不能吃太多呢?/
1.腸胃道敏感、消化纖維不良的族群。
2.長期服用抗凝血劑，西芹含有香豆素，具有抗凝血功能，服用抗凝血的人士也不宜食用。
3.腎臟病患者不宜食用，過多的鉀離子會造成腎臟的負擔
👉文章參考：
https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/894100/%E8%A5%BF%E8%8A%B9%E5%A5%BD%E8%99%95-%E6%8A%97%E7%82%8E%E9%80%9A%E4%BE%BF%E9%99%8D%E8%A1%80%E5%A3%935%E5%8A%9F%E6%95%88-3%E9%A1%9E%E4%BA%BA%E4%B8%8D%E5%AE%9C%E9%8C%AF%E7%94%A81%E7%A8%AE%E7%85%AE%E6%B3%95%E6%88%96%E8%87%B4%E7%99%8C%E8%AE%8A
https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/442141/%E8%A5%BF%E8%8A%B9%E7%87%9F%E9%A4%8A-1%E6%A0%B9%E5%8F%AA5-6%E5%8D%A1%E8%B7%AF%E9%87%8C-%E6%B8%9B%E8%82%A5%E8%A3%9C%E8%85%8E%E8%AD%B7%E8%82%9D%E8%A5%BF%E8%8A%B98%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95%E9%98%B2%E9%AA%A8%E8%B3%AA%E7%96%8F%E9%AC%86
📌小編提醒大家~不管吃什麼食物，適量就好囉~
📌以上關於西洋芹的小知識，小編都整理給大家囉~
📌最後，祝大家情人節快樂!
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